Sháním ořechovici

[Shadow]

Nemáte, prosím, někdo přístup ke zdroji dobré ořechovice? Stačila by jedna lahvinka, mám to jako svatební dar pro moc dobrého kolegu, konečně jsem z něj dnes vymámila, co by mu udělalo radost. Na slivovici a spol. má své lidi, jde jen o tuhle pálenku. Budu teď na srazu, případně Volvopošta.

[Gondil]

Mam znameho co robi ale uz nema, nova bude az o par mesiacov :/

[penek]

https://www.kosik.cz/produkt/16115-zufanek-orechovka-0-5l?gclid=EAIaIQobChMIssCt4Z_J3QIVROR3Ch2nOA3YEAQYASABEgLeiPD_BwE

nebo přímo u výrobce

https://www.zufanek.cz/produkt/orechovka/

Hani tohle by měla bejt stopro kvalita.

[Shadow]

Dík, počkám ještě chvilku, jestli někdo nepřijde s něčím domácím a když ne, půjdu do toho.

[Gondil]

Aha ty myslis takuto orechovicu.. akoze "liker" to ja som myslel vypalenu, normalne biele palene z orechov.

[Shadow]

No, teď nad tím taky přemýšlím, co vlastně myslel, se ho raději zeptám.

[IgorS]

Keby mi niekto povedal, že hľadá orechovicu, asi by som ho nepochopil v tom zmysle, že hľadá alkohol s nejakým pridaným macerátom z orechov, jeho listov alebo chuťou orechov, teda likér ale že hľadá alkohol vypálený z orechov. Tak ako je slivovica, hruškovica, marhuľovica atď..., tak by som chápal aj pojem "orechovica".

Tak, určite to ešte over

[Shadow]

Sakryš, zdrhnul dneska dřív z práce, ale když o tom přemýšlím, tutově myslel pálenku, ne likér.

[Vany]

Tchan neco orechovici delal loni. Zeptam se jak je na tom s mnozstvim.

[Shadow]

Kuju

[Basstl]

Já ani nevěděl, že ořechovice může být pálenka.
Vždycky jsem si myslel že to je macerát, tedy vylouhované ořechy.

[Gondil]

Ja osobne si myslim, ze myslel orechovicu (biely alkohol vypaleny z orechov) pretoze tie su pomerne raritne, nerobi to vela ludi zakial co liker si vie spravit hocikto doma tak, ze si orechy namoci do domacej (slivka, marhula, jablko,...) alebo do vodky napr. No a to potom mas trosku vacsi problem lebo to sa dost tazko zhana. Moj znamy sice vyraba ale hovoril ze toho je vzdy dost malo a teda minulorocna uz davno je fuc a tohtorocna este nie je.

[PINĎABC]

To se nějak nakládají ještě zelené ořechy do chlastu,Haben to vyrábí on vám poví.

[Shadow]

Jo, koukala jsem na to na netu, nezralé ořechy, pokrájené a vloží se to do vodky, slivovice a pár týdnů se maceruje. Ale jak chápu, tak s tou pravou pálenkou to bude horší. Mi právě kolega říkal, že ten pán, od kterého ji bral zemřel a nikoho dalšího zatím nesehnal.

[yoby]

Já jsem teda houno píč, ale tak nějak nevím, co by se přímo z ořechů pálilo, když mají naprostý minimum jakékoli šťávy. Měl jsem za to, že jde vždycky jen o macerování v jiných chlastu.

[Pišta...]

Já jsem teda houno píč

Ten se poved

[shaman]

Vypalim naprosto cokoliv.
Problem je, ze orechy maji minimum cukru,
takze se ten "mac" bude muset zatracene nakotlit cukrem, aby kvasinky nejakej lih vyrobily.

Vysledkem bude prostej lih ovonenej orechama.
A bude tragickej vynos.
Tolik k destilaci orechu.

Macerovani je jina technologie - tim se zabyvam pouze na tinktury a podobne.
Kazdej chlast macerovanej (lih+neco vonavyho) je do briska spatne.

[Gondil]

Ja teda neviem ako to panko vyraba a nakolko to prisladza cukrom ale pil som tu jeho orechovicu a bola to mnamka, nezdalo sa mi to byt cukrove, liehove. Bola to paradicka tak neviem. Ale tiez som rozmyslal nad tym ze co sa tam vlastne na tom vypali.

[Jirinka]

princip vzniku ethanolu je zhruba ten, ze bakterie (anaerobni, tedy bez kysliku) sezerou relativne jednoduche cukry a vyserou ethanol a co2
v orechach je kolik jednoduchych (nebo nakonec i slozitych) cukru?
he?
takze jak psal saman
bud macerat anebo cukrovice s prichuti orechu

[shaman]

Nevim o nikom, kdo by palil orechy,
ale mozny to urcite bude.

Kdyz chci orechovici, tak pouziju merunkovej (protoze toho mam nejvic a je to nejsladsi) máč
a nad hladinu do kotle zavesim takovy nerezovy sito, ve kterem mam ty orechy.
Jak ty alkoholovy pary stoupaj nahoru durch ten cednik, tak sebou berou smak z tech orechu.
Vopruz je, ze se musi topit (relativne) pomalu, aby do toho cedniku nejakym brutalnim varem nenacakal
ten merunkovej máč.
Musi se to tuze hlidat a merim nejen teplotu, ale i tlak v kotli.

[Shadow]

Já sháněla jen flašku a je z toho alchymistické okénko.

[shaman]

Tak kup v lekarne flasku 80%ího lihu,
prelej do vetsi,
nakotli plny nasekanejch orechu a nech 2 tejdny na slunicku.
Kazdej den tim zatrep.

Pak to zfiltruj papirovym filtrem na kafe, opatrne a pomalu rozred magnezkou a mas orechovici I.A

https://destilaty.heureka.cz/lih-konzumni-1-l/recenze/
https://www.zbozi.cz/vyrobek/magnesia-1-5l-neperliva/#utm_source=search.seznam.cz&utm_medium=hint&utm_content=products-opesBB&utm_ab=null&utm_term=magnesia-1-5l-neperliva
https://www.cerstvakava.cz/1120-papirove-filtry-melitta-classic-4/?utm_source=sklik&utm_medium=cpc&utm_campaign=(CZ")+3_PLA-Zna-Pro-Pap%C3%ADrov%C3%A9+filtry+melitta%C2%AE+original&utm_term=

[Basstl]

Našel jsem hezkej návod:

Tož specyjalně pro tuto cerečku sem mrsknu fajnovy receptiček na dobru naladu a proti palení žáhy.

Zaroveň sa omluvam za moje sprosté vyrazy, enemže tadyk na Valašsku sa tak mluvi a ja su taka sviňa sprosta, jak pravi Sára. Dufam, že sa na mňa nehněvate a budeme spolem vařiť aji tvořiť.

Tož, cerečky, honem rychle do teho, nemame moc času, lebo tato palenka sa može vyrabjať enem do svateho Janečka a ten je už za humnama.

Inškredyjencyje:
Cerečky, honem vybjehněte na zahradku a utrhněte z praveho ořešáka královského zhruba tak 20 zelených ořišků. Pozor, ořešiska sa musí jemně propichnuť!

Včilkaj je rozčtvrtíme, nahažeme do flašky z převelice širokym hrdelkem a zalejeme litřikem režné gořalečky. Gořalka musí byť dva lebo tři prstiska nad ořechama.

Včilkaj tu fajnovu flašku pořadně zavřeme a práskneme na 14 dnu až 4 týdně na slunečko lebo teplučké mistečko.

Do postele nedoporučuju, tam by sa mohl ten naš kuzelny lekvarek rozbiť.

Potem přecedíme a užíváme – omluvam sa, cerečky, ale enem jednu kavovu lžičenku, vjacej néé.

Ptáte se, k čemu je taka sračka dobrá? Šak sa budete diviť, ale tento lekvarek nam pomože néé do hroba, ale při žaludečnich problemech, dalej je vynikající na jatra a krev, potem dokonce odstraňuje špinu z našich střev a navíc nam posylí žaludeček tak, že sa už ani Čarinka s cerečkama nemusí strachovať o žahavu košulenku a cholesterolek.

Tož, moje milé robečky, na zdravíčko vam vinšuje vaš páleníček Jarinek .
Zdroj: https://valassky.denik.cz/zpravy_region/jarinkova-orechova-palenka20110822.html

[shaman]

Neni to to samy?

[Basstl]

Neni to to samy?

Je, ale tak nějak hezky Moravsky napsaný...